Rendimiento comestible tras recorte
Rendimiento comestible tras recorte: introduzca los datos, compruebe el cálculo y compare con un ejemplo numérico.
Cómo se calcula
Crudo ingrediente kg
Recortes kg
Introduce valores válidos dentro del intervalo permitido.
Fórmula
Introduzca Crudo ingrediente kg, Recortes kg. Compruebe las unidades y cambie un valor cada vez para comparar los resultados.
100*(Crudo ingrediente kg-Recortes kg)/Crudo ingrediente kg → %
Ejemplo resuelto
Con los valores de ejemplo Crudo ingrediente kg = 8, Recortes kg = 1.4, el resultado calculado es aproximadamente 82,5 %.
Limitación importante
Respete temperaturas seguras, conservación y raciones reales; el resultado solo sirve para planificar.