Rendement comestible après parage
Rendement comestible après parage : saisissez les données, consultez le résultat et comparez avec un exemple chiffré.
Méthode de calcul
Brut ingrédient kg
Parures kg
Saisissez des valeurs valides dans la plage autorisée.
Formule
Saisissez Brut ingrédient kg, Parures kg. Vérifiez les unités indiquées et modifiez une valeur à la fois pour comparer les résultats.
100*(Brut ingrédient kg-Parures kg)/Brut ingrédient kg → %
Exemple détaillé
Pour les valeurs d’exemple Brut ingrédient kg = 8, Parures kg = 1.4, le résultat calculé est d’environ 82,5 %.
Limite importante
Respectez les températures de sécurité alimentaire, la conservation et les portions réelles ; ce résultat sert à planifier.