Eetbare opbrengst na snijden
Eetbare opbrengst na snijden: voer uw meetwaarden in, bekijk de berekening en vergelijk met een uitgewerkt rekenvoorbeeld.
Hoe werkt deze berekening?
Rauw ingrediënt kg
Snijverlies kg
Voer geldige waarden in binnen het opgegeven bereik.
Formule
Vul Rauw ingrediënt kg, Snijverlies kg in. Controleer de bijbehorende eenheden en wijzig één waarde tegelijk om de uitkomst te vergelijken.
100*(Rauw ingrediënt kg-Snijverlies kg)/Rauw ingrediënt kg → %
Uitgewerkt voorbeeld
Bij de voorbeeldwaarden Rauw ingrediënt kg = 8, Snijverlies kg = 1.4 is het berekende resultaat ongeveer 82,5 %.
Belangrijke beperking
Gebruik voedselveilige temperaturen, geschikte bewaartijden en de werkelijke portiegroottes; dit resultaat is alleen een planningshulp.